לחמים, חלות, בורקסים, פוקאצ'ות, בצקי שמרים ופילו.
16 מתכונים
עוגת שמרים קלועה עם שכבות שוקולד עשירות ואגוזי לוז קלויים, רכה מבפנים וזהובה מבחוץ.
לחמניות קטנות, רכות ומתוקות קלות, עם קרום זהוב ומבריק. מושלמות לכריכים לבית הספר ולארוחות ערב.
מאפה שטוח ופריך מכוסה בתערובת זעתר ושמן זית ירוק. מאפה הבוקר הלבנטיני שמוכן תוך פחות משעה וחצי.
מלאווח תימני עשיר בשכבות פריכות וחמאתיות, מטוגן במחבת עד להזהבה. מגישים עם רסק עגבניות, ביצה קשה וסחוג.
שבלולי שמרים רכים ודביקים עם מילוי קינמון וחמאה וציפוי גבינת שמנת שנמס עליהם. ריח של בית חם.
כיכר לחם מלא בריאה עם קרום פריך ופנים רך, מועשרת בזרעי חמנייה ופשתן. לחם יומיומי פשוט שאפשר להכין בכל בית.
לחם תימני רך וספוגי מלא חורים קטנים, שמכינים במחבת מבלילה פשוטה. מושלם לטבילה במרק או עם סחוג.
בייגלה ירושלמי אובלי, רך ואוורירי עם שכבה נדיבה של שומשום. מגישים עם זעתר בנייר עיתון – כמו בשער שכם.
כיסונים זהובים מבצק שמן פריך במילוי גבינות וזעתר. מאפה עיראקי קלאסי שמתאים לבוקר, לבראנץ' ולקופסת האוכל.
באבקה שוקולד מפוסלת עם שכבות עמוקות של שוקולד מריר וקרום פריך. מאפה מרשים ששווה כל דקה של עבודה.
רוגלך שמרים רכים במילוי שוקולד עשיר, מוברשים בסירופ ומבריקים. בדיוק כמו במאפייה השכונתית.
בורקס משולשים פריכים וזהובים ממולאים בגבינה בולגרית מלוחה ומעט קשקבל. מאפה הבוקר הישראלי בגרסה ביתית.
