מתכונים לפסח, חנוכה, ראש השנה, שבועות, ימי הולדת ואירוח.
15 מתכונים
נתח חזה בקר שמתבשל לאט בתנור עם יין אדום, בצלים וגזר עד שהוא נימוח. מנה עיקרית חגיגית לחגים ולאירועים.
חמין עשיר של בשר, תפוחי אדמה, חומוס וגריסים שמתבשל כל הלילה. עם ביצים חומות שמקבלות צבע וטעם עמוקים.
פילה דג לבן מבושל ברוטב אדום של פפריקה, שום, כמון ופלפל חריף. מנה ראשונה מרוקאית קלאסית לערב שבת.
אוזני המן מבצק פריך ורך עם מילוי פרג קלאסי, הדר לימון וצימוקים. עוגיות שאי אפשר בלי בפורים.
קיש חלבי עם בצק פריך ביתי, מילוי עשיר של תרד, פטה וגבינה צהובה. נהדר חם או בטמפרטורת החדר.
חביתיות דקות ממולאות בגבינה מתוקה עם וניל וגרידת לימון, מטוגנות בחמאה עד הזהבה. קינוח חלבי מנצח לשבועות.
עוגה לחה וריחנית מאגוזי מלך טחונים, תפוזים וביצים — בלי קמח ובלי קמח מצה. פרווה, ומתאימה גם לנמנעים מגלוטן.
לביבות מצה אווריריות עם קינמון וצימוקים, מטוגנות עד הזהוב ומוגשות עם סוכר או סירופ. מתכון אשכנזי מסורתי לפסח.
מצות טבולות בביצים ומטוגנות בחמאה עד שהן זהובות, עם קינמון ודבש. ארוחת הבוקר האהובה של פסח.
סופגניות אווריריות מבצק שמרים רך, מטוגנות עד הזהוב וממולאות בריבה. מתכון ביתי שמצליח גם בפעם הראשונה.
לביבות זהובות עם שוליים פריכים ופנים רך, בדיוק כמו של סבתא. מגישים חמות עם שמנת חמוצה או רסק תפוחים.
עוגת דבש ריחנית ואוורירית עם קוביות תפוח עץ וקינמון. נשמרת לחה כמה ימים ומתאימה לאירוח של כל החג.
