בשרים, עוף, דגים, מנות טבעוניות, פסטות, תבשילים.
20 מתכונים
קבב דגים ים־תיכוני עסיסי שנאפה במהירות ומוגש על טחינה ורדרדה מעגבניות צלויות.
שכבות בצל רכות במילוי עסיסי של פריקה ובשר, המתבשלות ברוטב מתקתק־חמצמץ עם סילאן, לימון ובהרט.
קישואים חלולים במילוי אורז, נענע, שמיר ופטרוזיליה שמתבשלים לאט ברוטב עגבניות ולימון. מנה טבעונית ביתית ומרעננת.
שכבות של חציל צלוי, רוטב בשר בקינמון ואורגנו ובשמל זהוב ועשיר. המוסקה היוונית הקלאסית, נאפית לשלמות בתנור.
מנה פרסית חגיגית: אורז בסמטי ריחני עם זעפרן, פירות ברבריס חמצמצים ועוף רך שהתבשל בבצל וכורכום. צבעונית, ריחנית ומיוחדת.
נתחי טלה שמתבשלים לאט עם קינמון, ג׳ינג׳ר וזעפרן עד שהם נמסים, לצד שזיפים מתוקים ושקדים קלויים. מנה מרוקאית חגיגית.
קוביות טופו פריכות מוקפצות עם ברוקולי, פלפלים ושעועית ירוקה ברוטב טריאקי מתקתק. ארוחה טבעונית מהירה בווק אחד.
מג׳דרה קלאסית של עדשים חומות ואורז מתובלים בכמון, ומעליה ערימה נדיבה של בצל מטוגן ומתוק. טבעונית, זולה ומנחמת.
המנה הסיציליאנית המפורסמת: פסטה ברוטב עגבניות ובזיליקום עם קוביות חציל צלוי וגבינת ריקוטה. צמחונית, עשירה וממכרת.
נתחי סלמון שמזגגים במיסו, דבש וג׳ינג׳ר ונאפים במהירות לציפוי מקורמל ומבריק. ארוחת ערב מרשימה בפחות מחצי שעה.
דג מרוקאי מסורתי שמתבשל ברוטב אדום של פלפלים, שום, פפריקה וכוסברה. חריף, ריחני ומושלם לארוחת שישי עם חלה טרייה.
מקלובה חגיגית עם שכבות של חציל מטוגן, עוף מתובל ואורז ריחני, שהופכים בדרמטיות על מגש. מנה שמרשימה כל שולחן.
