עוגת שוקולד עמוקה ולחה עם טחינה גולמית שמאזנת את המתיקות ומעניקה מרקם עשיר במיוחד.
אופן ההכנה
- מחממים תנור ל-170 מעלות, משמנים תבנית עגולה בקוטר 24 ס״מ ומרפדים את התחתית. מנפים יחד קמח, קקאו, אבקת אפייה, סודה ומלח.
- טורפים ביצים וסוכר, ומוסיפים שמן, חצי כוס טחינה ויוגורט. מקפלים פנימה את החומרים היבשים ולבסוף מערבבים את המים החמים עד לבלילה אחידה.
- יוצקים לתבנית ואופים 34–38 דקות. מצננים לחלוטין לפני הציפוי.
- מחממים שמנת עד לסף רתיחה, יוצקים על השוקולד ומערבבים לקרם חלק. יוצקים על העוגה ומזלפים מעל 2 כפות טחינה ליצירת דוגמת שיש.
טיפים להצלחה
- הוציאו את העוגה כשעדיין נצמדים לקיסם פירורים לחים.
- ערבבו את המים החמים רק בסוף לקבלת טעם קקאו מודגש.
