עוגת פיסטוק רכה בניחוח מי ורדים, עם קרם עדין וקישוט פיסטוקים שמעניק לה מראה חגיגי.
אופן ההכנה
- מחממים תנור ל-170 מעלות, משמנים ומרפדים תבנית עגולה בקוטר 24 ס״מ. מערבבים קמח, פיסטוקים טחונים, אבקת אפייה ומלח.
- מקציפים חמאה וסוכר כשלוש דקות. מוסיפים ביצים אחת-אחת, אחר כך יוגורט ומי ורדים.
- מקפלים את תערובת הקמח והפיסטוקים לבלילה. יוצקים לתבנית ואופים 36–40 דקות, עד שקיסם יוצא נקי. מצננים לחלוטין.
- מערבבים גבינת שמנת, אבקת סוכר ומיץ לימון לקרם חלק. מורחים על העוגה ומקשטים בפיסטוקים קצוצים ובעלי ורדים אכילים.
טיפים להצלחה
- מדדו את מי הוורדים במדויק כדי שהטעם יישאר עדין.
- טחנו את הפיסטוקים בפולסים קצרים כדי שלא יהפכו למחית.
