גרסה רעננה ומשביעה לטאבולה עם קינואה, שפע פטרוזיליה ונענע, ירקות קצוצים ורוטב לימון. מצוין כתוספת או כארוחה קלה.
אופן ההכנה
- שמים קינואה ומים בסיר, מביאים לרתיחה ומבשלים מכוסה 15 דקות.
- מכבים את האש, ממתינים 10 דקות ומאווררים במזלג.
- מצננים את הקינואה לחלוטין כדי שהירקות יישארו פריכים.
- מערבבים בקערה עגבניות, מלפפונים, פטרוזיליה, נענע ובצל ירוק.
- מוסיפים קינואה, מיץ לימון, שמן זית, מלח ופלפל.
- מערבבים, ממתינים 15 דקות לספיגת הטעמים ומגישים.
טיפים להצלחה
- שוטפים קינואה היטב כדי למנוע מרירות.
- קוצצים את עשבי התיבול בסכין חדה ולא במעבד מזון.
- אפשר להכין את הקינואה יום מראש.
