פתיתים הם המצרך הישראלי האהוב על ילדים ומבוגרים כאחד. כשמבשלים אותם במחבת אחת יחד עם העוף והירקות, יוצאת ארוחה שלמה עם מעט כלים לשטוף.
אופן ההכנה
- חותכים את חזה העוף לקוביות קטנות, ואת הבצל, הגזר והקישוא לקוביות.
- מחממים שמן בסיר רחב ומטגנים את הבצל 3 דקות. מוסיפים את העוף ומשחימים 4 דקות.
- מוסיפים את הפתיתים וקולים 2 דקות תוך ערבוב.
- מוסיפים גזר, קישוא, אבקת מרק, פפריקה, כורכום ומים רותחים, ומערבבים.
- מביאים לרתיחה, מכסים ומבשלים על אש נמוכה 10 דקות, עד שהנוזלים נספגים.
- מכבים, מניחים 3 דקות עם מכסה ומפזרים פטרוזיליה.
טיפים להצלחה
- קליית הפתיתים לפני הבישול מוסיפה טעם אגוזי ומונעת הדבקה.
- אפשר להחליף את העוף בגרגרי חומוס לגרסה טבעונית.
