פריטטה היא הדרך המהירה להפוך כמה ביצים וירקות לארוחה משביעה. היא טעימה חמה וגם בטמפרטורת החדר, ומתאימה לארוחת ערב או לקופסת אוכל של מחר.
אופן ההכנה
- מחממים תנור ל-200 מעלות (מצב גריל עליון אם יש).
- בקערה טורפים את הביצים עם החלב, מלח ופלפל.
- במחבת שמתאימה לתנור מחממים שמן זית, מטגנים בצל ירוק דקה ומוסיפים את התרד עד שהוא מצטמק.
- יוצקים את הביצים על התרד ומפוררים פטה מעל.
- מבשלים על אש בינונית 4–5 דקות, עד שהשוליים מתייצבים.
- מעבירים לתנור ל-8–10 דקות, עד שהפריטטה תפוחה וזהובה. פורסים ומגישים.
טיפים להצלחה
- אפשר להשתמש בתרד קפוא מופשר וסחוט היטב.
- מחבת ברזל יצוק נותנת את התחתית הזהובה ביותר.
