פודינג צ'יה הוא אחד המתכונים הכי פשוטים שיש: מערבבים, מכניסים למקרר, ובבוקר מחכה כוס מוכנה. זרעי הצ'יה עשירים בסיבים ובאומגה 3, והמנגו והפסיפלורה הופכים אותו לקינוח טרופי ומרענן.
אופן ההכנה
- בקערה מערבבים חלב קוקוס, סילאן ותמצית וניל. מוסיפים את זרעי הצ'יה ומערבבים היטב.
- ממתינים 10 דקות ומערבבים שוב כדי לפרק גושים.
- מכסים ומקררים לפחות 4 שעות או לילה שלם, עד שהפודינג מסמיך.
- טוחנים חצי מהמנגו לרסק חלק, ואת החצי השני חותכים לקוביות קטנות.
- מרכיבים בכוסות: שכבת פודינג, שכבת רסק מנגו, ושוב פודינג.
- מקשטים בקוביות מנגו, בתוכן הפסיפלורה ובפתיתי קוקוס קלויים.
טיפים להצלחה
- הערבוב השני חשוב מאוד – הוא מונע גושי צ'יה בתחתית.
- לפודינג סמיך יותר הוסיפו כף צ'יה; לדליל יותר – עוד מעט חלב.
- הפודינג נשמר במקרר עד 4 ימים, כך שאפשר להכין ארוחות בוקר לכל השבוע.
