מוקפץ בווק הוא ארוחת הערב המהירה האולטימטיבית: חום גבוה, חיתוך דק והכול מוכן תוך דקות. מגישים על אורז או אטריות.
אופן ההכנה
- חותכים את חזה העוף לרצועות דקות ומערבבים עם כף סויה וכף קורנפלור.
- פורסים את הפלפלים, הגזר והבצל לרצועות, ואת הברוקולי מפרקים לפרחים קטנים.
- מערבבים ברוטב: 3 כפות סויה, מים, דבש, ג'ינג'ר מגורר, שום כתוש וכפית קורנפלור.
- מחממים שמן בווק על אש גבוהה מאוד ומקפיצים את העוף 4–5 דקות עד שהוא מזהיב. מוציאים לצלחת.
- מקפיצים את הירקות 3–4 דקות כך שיישארו פריכים.
- מחזירים את העוף, מוסיפים את הרוטב ומקפיצים דקה עד שהוא מסמיך. מפזרים שומשום ובצל ירוק.
טיפים להצלחה
- חשוב להכין את כל המרכיבים לפני שמדליקים את האש, כי הכול קורה מהר.
- לא להעמיס את הווק, אחרת העוף יתבשל במקום להשחים.
- לגרסה ללא גלוטן משתמשים ברוטב טמרי.
