רוגלך שוקולד הם המאפה שכולם מתגעגעים אליו – רכים, מבריקים ונוטפי שוקולד. בצק שמרים עשיר מתגלגל סביב מילוי קקאו פשוט, ובסוף מקבלים ערימה של סהרונים שנעלמים מהר מאוד.

אופן ההכנה

מערבבים קמח, שמרים, סוכר וסוכר וניל. מוסיפים ביצה, חלב פושר וחמאה רכה ולשים 8 דקות. מוסיפים מלח ולשים עוד 2 דקות.
מכסים ומתפיחים כשעה וחצי עד הכפלת הנפח.
למילוי: מערבבים חמאה רכה, אבקת סוכר וקקאו למשחה חלקה.
מחלקים את הבצק ל-3, מרדדים כל חלק לעיגול בקוטר 30 ס"מ, מורחים שליש מהמילוי וחותכים ל-12 משולשים כמו פיצה.
מגלגלים כל משולש מהצד הרחב לכיוון החוד ומסדרים על תבנית מרופדת, החוד כלפי מטה.
מכסים ומתפיחים 30 דקות. מחממים תנור ל-180 מעלות.
מברישים בביצה ואופים 15–18 דקות עד שהרוגלך זהובים.
מבשלים מים וסוכר לסירופ ומברישים את הרוגלך מיד ביציאה מהתנור.