קציצות טונה הן פתרון חכם לארוחת ערב מהירה מחומרים שבמזווה. הן טעימות חמות עם סלט ליד, וגם קרות בכריך למחרת.
אופן ההכנה
- מסננים היטב את הטונה ומעבירים לקערה.
- מוסיפים ביצים, פירורי לחם, בצל ירוק ושמיר קצוצים, גרידת לימון, חרדל, מלח ופלפל ומערבבים.
- יוצרים בידיים רטובות 10–12 קציצות שטוחות.
- מחממים שמן במחבת על אש בינונית ומטגנים 3–4 דקות מכל צד, עד שהקציצות זהובות.
- מעבירים לנייר סופג ומגישים עם פלחי לימון ויוגורט או טחינה.
טיפים להצלחה
- אם התערובת רכה מדי, מוסיפים עוד כף פירורי לחם ומקררים 10 דקות.
- לגרסה ללא גלוטן מחליפים את פירורי הלחם בקמח שקדים.
