עוגת לימון היא עוגה של שמש – רעננה, ריחנית ופשוטה. היוגורט שומר עליה רכה ולחה, והזיגוג החמצמץ מעל נותן את המכה של הלימון. מכינים בקערה אחת בלי מיקסר.
אופן ההכנה
- מחממים תנור ל-175 מעלות ומשמנים תבנית אינגליש קייק.
- משפשפים את הסוכר עם גרידת הלימון באצבעות עד שהוא ריחני ולח.
- מוסיפים ביצים, יוגורט, שמן ומיץ לימון וטורפים במטרפה.
- מנפים פנימה קמח, אבקת אפייה ומלח ומערבבים רק עד איחוד.
- יוצקים לתבנית ואופים 45–50 דקות עד שקיסם יוצא נקי.
- מצננים 10 דקות ומוציאים מהתבנית לרשת.
- מערבבים אבקת סוכר עם מיץ לימון לזיגוג סמיך ויוצקים על העוגה הקרה.
טיפים להצלחה
- שפשוף הגרידה עם הסוכר משחרר את השמנים הארומטיים של הלימון.
- לזיגוג סמיך מוסיפים את מיץ הלימון כפית אחר כפית.
- אפשר להבריש את העוגה החמה בסירופ לימון לעסיסיות נוספת.
מוצרים מומלצים לקנייה
אפשר להשיג את המוצרים למתכון בחנות La-Cuisine:
- חבילת תבניות אינגליש קייק שחור זהב עם מכסה – סט 5 יחידות לאפייה מקצועית – לאפייה
- מגררת רב-שימושית – לגרידת הלימון
- אבקת סוכר 1 ק"ג – לזיגוג
