יש בבית בננות שהשחירו? זה הזמן למאפינס האלה. בננות בשלות נותנות מתיקות ולחות, שיבולת השועל מוסיפה סיבים, והתוצאה היא מאפה רך שמתאים גם לפעוטות. הילדים יכולים למעוך את הבננות במזלג ולהרגיש שפים אמיתיים.
אופן ההכנה
- מחממים תנור ל-180 מעלות ומרפדים תבנית ל-12 מאפינס בעטרות.
- מועכים את הבננות במזלג בקערה גדולה עד למחית.
- מוסיפים ביצים, שמן, סילאן ותמצית וניל ומערבבים היטב.
- מוסיפים שיבולת שועל, קמח מלא, אבקת אפייה, סודה לשתייה, קינמון וקורט מלח, ומערבבים רק עד לאיחוד.
- מקפלים פנימה שוקולד צ'יפס (לא חובה) ומחלקים לעטרות.
- אופים 20–22 דקות עד שקיסם יוצא נקי. מצננים על רשת.
טיפים להצלחה
- ככל שהבננות שחורות יותר, המאפינס מתוקים וריחניים יותר.
- לפעוטות, וותרו על השוקולד צ'יפס והוסיפו אוכמניות.
- המאפינס מתאימים להקפאה – מוציאים בבוקר והם מופשרים עד ארוחת העשר.
