קסדייה היא ארוחה של עשר דקות שכולם אוהבים, כולל הילדים. הגבינה הנמסה מחזיקה את המילוי, והטורטייה מקבלת פריכות זהובה במחבת.
אופן ההכנה
- מסננים ושוטפים את השעועית והתירס.
- קוצצים את הפלפל ואת הכוסברה.
- מניחים טורטייה על משטח, מפזרים על חציה גבינה, שעועית, תירס, פלפל, כמון וכוסברה, ומקפלים.
- מחממים מחבת עם מעט שמן ומטגנים כל קסדייה 2–3 דקות מכל צד, עד שהיא זהובה והגבינה נמסה.
- חותכים למשולשים ומגישים עם סלסה ושמנת חמוצה.
טיפים להצלחה
- לוחצים קלות עם מרית בזמן הטיגון לקסדייה שטוחה ופריכה.
- אוהבים חריף? מוסיפים פרוסות חלפיניו.
