הלביבות האלה הן הוכחה שאפשר לגרום לילדים לאכול ירקות בשמחה. הקישוא והגזר מתרככים בטיגון קצר, הגבינה מוסיפה טעם מוכר, והצבעים מושכים את העין. מעולות גם קרות למחרת בקופסת האוכל.
אופן ההכנה
- מגררים את הקישואים בפומפייה גסה, ממליחים קלות ומשאירים במסננת 10 דקות. סוחטים היטב בידיים או במגבת נקייה.
- מגררים את הגזר ומעבירים לקערה יחד עם הקישואים.
- מוסיפים ביצים, קמח, גבינה בולגרית מפוררת, שמיר קצוץ ופלפל, ומערבבים לתערובת אחידה.
- מחממים מחבת עם שכבה דקה של שמן על אש בינונית.
- מניחים כפות מהתערובת ומשטחים מעט. מטגנים 3 דקות מכל צד עד הזהבה.
- מעבירים לנייר סופג ומגישים עם יוגורט מעורבב בשמיר ובמיץ לימון.
טיפים להצלחה
- הסחיטה של הקישואים היא החלק החשוב ביותר – אחרת הלביבות יתפרקו.
- לגרסה קלילה אפשר לאפות בתנור ב-200 מעלות כ-20 דקות עם היפוך.
- הבולגרית מלוחה, אז אין צורך להוסיף מלח לתערובת.
