חביתיות בתבנית מאפינס הן פתרון גאוני להורים עסוקים: מכינים בבת אחת 12 מנות, והילדים מקבלים חביתה בגודל אישי עם ירקות שנראים מזמינים. הן נשמרות במקרר כמה ימים ומתאימות גם כנשנוש עשיר בחלבון.
אופן ההכנה
- מחממים תנור ל-180 מעלות ומשמנים היטב תבנית ל-12 מאפינס.
- קוצצים דק את הפלפל האדום, הבצל הירוק ועלי התרד.
- בקערה גדולה טורפים את הביצים עם החלב, מלח ופלפל.
- מחלקים לשקעי התבנית את הירקות הקצוצים, התירס והגבינה המגורדת.
- יוצקים את תערובת הביצים מעל, עד ¾ מגובה כל שקע.
- אופים 18–20 דקות עד שהחביתיות תפוחות ויציבות במרכז. מצננים 5 דקות ומחלצים בעזרת סכין.
טיפים להצלחה
- החביתיות שוקעות מעט אחרי האפייה – זה טבעי.
- תבנית סיליקון מקלה מאוד על השחרור.
- תנו לילדים לבחור את הירקות לכל שקע – הם יאכלו את מה שבחרו.
